Selasa, 24 Januari 2012

Bolu hongkong potong

Beberapa hari ini bikin cake mulu, karena request abang..
kali ini bikin Bolu hongkong, lebih karena namanya yang bikin penasaran sih, setelah googling, dapet resep simplenya, abis nimbang2..dan mulai ngocok kuning telur, baru inget kalo resepnya ga ditulis semua, jadi ga inget deh step by step pembuatannya.. huuu..
jadilah mengarang.com, karen pengocokan telor dilakukan terpisah kuning dan putihnya, jadi aku pake metode chiffon cake..ahh..ben wae..sing penting jadinya kudu enak.
deh2an juga waktu manggang, 20 menit pertama adonan mengembang sempurna, seingatku di blognya umekdidapur.blogspot.com tu..manggang 10 menit terakhir di taro di rak atas, aku cuek aja..lanjuut..
tips yang sangat kuperhatikan, adalah mengeluarkan cake sesegera mungkin, biar ga berpinggang. dan taraaa...Bolu hongkongku jadi..ga berpinggang, ga kempes seperti yang kubayangkan
nyobain sepotong, lembuuut dan enak.. siiipp
 oke deh..aku bakal pakai buat cake potong pesenan nanti deh..silahkann yang mau order, cake ini murmer lhoo..tapi rasanya wokeee..

Pancake Durian

Belah duren yuuukk..mumpung musim duren nih, sebenernya hampir berakhir sih..kalo di banjarmasin, musim duren berakhir muncul buah Pampakin, jenis buah durian juga, cuma dagingnya warna oranye, belom pernah nyoba sih..tar kalo dah murah, kayaknya wajib dicobain deh


Oke..back to Durian, saking pengennya, sampe beberapa kali mesen ke papa buat beliin durian, tapi selalu di tolak alasannya masih mahal..fiuuuhh..tahaaann..nah berhubung musimnya dah mau berakhir harga durianpun makin miring, sekali pernah dibawain sama ade ipar, tapi langsung abis dimakan gitu aja..tadinya sih pengen dibikin panganan apa kek gitu, soes vla durian atau apa kek..
jalan-jalan ke blognya mba Camelia@home, eh nemu resep praktis Pancake durian, ahh..langsung hunting durian lagi, dan yeppeeee...dapetlah durian lima ribuan, langsung beli 4 biji.
bikin kulitnya dulu,  abis tu semprotkan whipped cream, atasnya ditaro daging durian yg udah lumat, lipat deh
siang2 dibikin, langsung disimpen di chiller, biar dingin, kan katanya enaknya dimakan dingin2..hehe..
sorenya papa ngajak jalan2 dan pancake ini buat bekalnya, hmm papa juga doyan lho..kecuali abang zy yg lebih suka makan durennya doang.

Soes with ganache

Dulu sekali pernah beberapa kali bikin kue soes dengan vla vanilla, rasanya ya standar.. tapi pas mudik kemaren, dibawain papa kue soes bikinan Teh yanti, diatasnya di tabur wijen dengan filling Ganache..wuihh lha kok enak banget..bikin ahh..
dan dibikinlah si soes ini, hm..dimakan dingin lebih nikmat..
resep kulitnya dah cocok resep bu fatmah NCC, ga pernah ke lain hati deh..hehe dah gitu serunya..sekalian nyobain termometer oven baruku..asiiikk

Sabtu, 07 Januari 2012

Puding cake

Setelah tak pernah berhasil dengan puding busa, akhirnya...aku berhasill..ternyata takaran resep itu penting ya temans, meleset dikit aja, hasilnya ga bagus.. dapet resep puding busa dari sodara, dah 2 kali nyoba tetep misah si agar dan busa, padahal stepnya juga tips sangat kuperhatikan, ternyata..resepnya salaaahhh..waduuuuhhh..
aku eksperimen jumlah cairannya kukurangi setengahnya, dan masih dengan tipsnya, jadi lho..malah bgus setelah kutumpuk di kue, jadi puding layer cake gitu..sueneeeeeenggg deeehhh..
kubagi tips nya ya..berdasar pengalaman dan pengamatan juga info dari teman hehe

agar2 dididihkan biarkan matang sempurna, kocok putih telur sampai kaku, tuang agar2 yang sudah menghangat ke kocokan, kocok dengn mikser speed rendah sampai uap hilang, dan sedikit mengental, tandanya ga bakalan misah yaitu kalo kita ambil dikit pakai sendok, adonansegera beku/set..tu baru berhasil, kalo adonan masih encer, artinya masih belum homogen kocokannya..dan kemungkinan si agar ma busa berpisah besar tuh hehe

Black Magic Cake

Jalan2 ke blognya mba Camelia@home, eh dapet resep kue coklat lagi..wajib dicoba..resep ini juga simple, dan kliatannya nyoklat abis..sedikit bingung dengan adonan yang cair, jadi bantet ga ya..ah..perasaan dah kuikuti stepnya deh..
pas kluar oven, agak buru2 ngeluarin dari loyang, saking penasarannya..tapi justru itu, cake ini lembut banget, diresep sih suruh tunggu 10 menitan baru dikeluarin, lha aku ndak sabar, jadi deh cowel dikit bawahnya ga mulus..ah ga papa, tar ditambal ganache pikirku,
loyang kedua keluar, dan ikutin tipsnya, mulussshh..baiklah..frostingnya?? ini dia yang kusuka, ternyata aku suka banget frosting ini, bikinnya mudah dan ga pake lama, tinggal cok dikocok..jadi, oleskan sebagai filling atau frosting..satu hal lagi..aku pakai gula donat yang berasa mint, jadi selain krenyes2 teksturnya, rasanya jg dingin..asiiikk..klop deh sama cakenya
recomended untuk yang ga suka buttercream, o ya cake ini menurutku sih cocok buat cake hantaran atau gift di moment spesial lho..
yang ini sih dioles2 biasa aja, dekorasi bisa request kok..


so buat para coklat lovers, silahkan diorder..:)

Risoles

Akhirnya..kesampaian juga bikin risoles sendiri..meski isinya cuma rogout sayur, tetep enak kok..nah bisa deh jadi isian snack box yang asin..fotonya ngeblur, karena dah malem plus ga fokus hehe

Risotto

Resepnya aku nyontek dari blognya mba Widya Hidayat NCC, karena penasaran kayak apa toh risotto itu, secara makanan itali yang pernah kumakan cuma pizza, hehe..berhubung cara bikin dan bahannya simple banget, jadilah niat dibikin segera,.
setelah keluar oven..wangi kejunya gak nahaaann..langsung aja cobain satu cup bareng Zaki, hey..he love it !!!asiiikk..abang pun abis 2 cup, jadinya sih cuma 12 cup, satu cup kubagi sama si mba, sisanya kita maem sama2, sisain buat papa 4 cup...abisss..alahamdulillah

 
template by suckmylolly.com