Choco Raisin Brownie (bronis setengah kilo teh nicke)

Lagi booming brownis setengah kilo teh nicke, ikutan aah..
Resepnya
- 500gr dcc
- 500gr mentega
- 500gr tepung terigu
- 500gr gula pasir
- 8 telur
- 60gr coklat bubuk
How to
- lelehkan dcc dan mentega
- kocok sampai larut dan putih telur dan gula
- masukan terigu coklat bubuk dan lelehan dcc+mentega
- aduk dengan spatula.
- panggang

Tips*
- kocok telur dan gula hingga putih tidak sampai jambul petruk
- ovem harus panas betul saat adonan dipanggang.
- setelah 10 menitbpertama. Suhu oven diturunkan
Naah..punya saya cuma bikin setengah resep dibtambahin chocochip sama raisin.dan si shiny crust malu malu munculnya.

Trancam

Naah..ini dia..trancam namanya.
Isinya kaya urap, cuma sayurnya mentahan..ada sedikit rasa asam segar dari air asam jawa nya..dimakan siang siang sama goreng ikan asin atau tahu tempe hangat dan tentu saja nasi hangat..hmmm dijamin nambah muluu...
Silahkaaann

Sosis solo

Solo. Kota yang sedikit memberikan kenangan di bagian hidupku..entahlah..bagiku meski hampir 4 tahun disana, kenangannya tak begitu melekat diingatan. Tapi kalo kuliner...huuh..ingeet doong..salah satunya camilan satu ini. Sosis solo..dulu terbengong bengong..kok bisa disebut sosis..karena isiannya bukan sosis. Tapi tetep aja doyan.
Punya daging giling sisa bikin bakso, dan punya buku resep camilam gurih manis NCC, langsung eksekusi deh..

Rujak bebek (Jawa barat)

Bermula dari lihat pp teman di kontak bbm, rujaknya kelihatan segeerr banget. Dah kebayang rasanya..apalagi ada biji biji kecil hitamnya,mudah ditebak pasti bumbunya pake honje.
Eh ternyata temen Mts dengan senang hati mau ngirim buah honje..duuhh seneng banget.
Begitu datang..langsung belanja buah2an segar.
Bikin rujak bebek...buah-buahan di bebek(ditumbuk) sama bumbunya cuma cabe rawit,garam dan gula merah sedikit terasi dan beberapa buah honje..dijamin maknyoooss
Nah..ternyata beberapa teman di banjarmasin juga lagi heboh sama si rujak ini, seneng rasanya bisa bikin sendiri sementara yang lain harus beli. Danbyang terpenting..mengobati kangen sama kampung halaman.
Sluuurrp

Chocolate shouffle

Shouffle..yang kebayang tuh lembutnya kue..atau penampilannya yang tinggi mumbul seksi..
Yup..ni shouffle paling mudah.asal diikuti stepnya.
Chocolate shouffle
3 tablespoons butter
2 tablespoons unsweetened cocoa
3 ounces semisweet or bittersweet chocolate
1/2 teaspoon vanilla extract
2 egg yolks
2 egg whites
2 tablespoons sugar
pinch salt
pinch cream of tartar
Directions
1. Heat oven to 375° F. Use 1 tablespoon of
the butter to grease one 16-ounce or two
8-ounce ramekins. Coat the ramekins with
the cocoa, tapping out the excess.
2. In a large bowl, over a pan of simmering
water, melt the chocolate and remaining
butter. Stir occasionally until smooth.
Remove from heat and add the vanilla.
Whisk in the yolks one at a time until
smooth. Set aside.
3. In a clean bowl, beat the egg whites with
the sugar, salt, and cream of tartar until
stiff (but not dry) peaks form. Gently fold
the egg-white mixture into the chocolate.
Spoon into the ramekins. (The recipe can be
made to this point up to 1 day ahead. Cover
with plastic wrap and refrigerate.)
4. Bake until puffed and set, 40 minutes for a
16-ounce soufflé, 20 minutes for two
smaller ones. (If baked directly from the
refrigerator, add 5 to 10 minutes.)
Yuk silahkan dicoba ya

Cream brulee

Salah satu baking list yang baru dieksekusi. Karena ngga punya tepung..mau bikin camilan sekaligus nambah skill.
Pilihan jatuh ke desert prancis ini..meski belum pernahbnyoba versi originalnya..tapi lembut custardnya dah dapat.bunyi 'krak' dilapisan karamelnya juga dah dapat..yess..i did it!!
Someday..i ll make it better..hmm
Resepnya biasaa..pakai yang simpel punya jamie oliver.

Topo map love cake

Inget banget..cake ini dibikin sebagai "icebreaker".setelah beberapa lama vakum ngebaking. Menjelang kedatangan mamah dan bapa yang mau nengokin cucu dan mantu, saya bikin lah camilan ini buat ntar di jalan pas jemput beliau.
Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan..tapi maap resepnya entah saya copy dimana..silahkan googling dengan keyword diatas ya..
Sebenernya buat cake ini lebih pada menaklukan tantangan yang baru, yaitu bikin peta dalam cake..dan berhasiiilll..enjoy it ..

Blogger atau Facebooker?

Assalamualaikum..bismillah..mengawali kembali posting untuk pembaharuan baru di blog ini.
Entah kenapa..hasrat ngeblog hilang beberapa saat lalu..postingan terakhir awal oktober. Padahal aktivitas ngebaking jalan terus..meski berkali kali kena 'baking blue' hehe.
Eh tapi alhamdulillah ya..ternyata beberapa follower blog menyapa sampai di email maupun sms, menanyakan postingan terbaru, duhh..rasanya senaaang dan terharu..karena blog yang ngga seberapa ini membawa manfaat untuk orang yang membacanya. Langsung deh bongkar edit foto untuk tayang di blog. Bismillah semoga menuai manfaat.
Sebetulnya sharing ide foto bskingan atau resep kadang masih saya lakukan di facebook. Tapi ternyata blog itu tetap lebih asik ya..kalo share di fb mungkin akan banyak like atau komen sementara di blog mungkin cuma komen..tapi semua orang bisa menikmati manfaatnya..
Postingan midnight nih..hehe..insyaallah besok langsung posting aah..
Met malem semuanyaa..

Menyapa..

Assalamualaikum temans
Lama banget ngga posting di blog. Terakhir posting sekitar bulan juni, sekarang oktober..duuh..lamanyoo..
Ini berkaitan dengan mood baking yang menurun drastis..entah kenapa kok rasa malas turun ke dapur betah banget didiriku. Boro- boro ngebaking, masak harian aja males..(jangan ditiru ya hehe)
Oh..ya..dulu pernah post masalah memaksimalkan gadget.nah dulu saya pakai bb untuk media sosial,promo dan blogging. Tapi mungkn karena kepenuhan aplikasi,srring kali bb ngerestart sendiri.
Kebetulan iti lagi rame-ramenya..bbm bisa dipasang di android..jadi tertarik deh.
Nah singkatnya pindahlah diriku dari bb butut yang banyak berjasa iti ke android..bismillah..mudah2an yang ini juga sama berkah dengan si bb..
Sekarang pakai android tuh dah biasa banget ya..yang pasti..android sangat bermanfaat buatku..aoalnya aplikasi yang tersedia sangat beragam dan memudahkan sekali buat orang kaya saya yg pengen semua bisa dikerjakan di satu tempat.
Ok..next posting tentang lava map love cake ya..

Teacher Gift Cupcake

Orderan untuk hadiah perpisahan gurunya Salsa Dikirim dari Yahoo Mail pada Android

Cupcake tema Princess Sofia

Repeat order dari Mama Salsa untuk Salsa, barengan sama order cupcake teacher gift Dikirim dari Yahoo Mail pada Android

Cupcake tema FROZEN

Order pembuka dari teh suwita permana, tema Frozen. Dikirim dari Yahoo Mail pada Android

Putu Ayu

Aah..akhirnya nemu cetakan ini, kalo kemaren bikin putu ayu pakai cetakan puding, nah sekarang yang originalnya yaa..
Resepnya sebagai berikut

PUTU AYU
2 btr tlur
200gr gula pasir
200ml santan dr 1/2btr kelapa (santan instan+air)
150gr terigu
1 sdt ovalet
1/2 sdt garam hlus
1/2 btr kelapa parut+1/4 sdm garam kukus 10menit
pasta pandan

1. mixer telur 5 menit,masukn gula.mixer hingga mengembang.tambahkan ovalet.mixer lg hingga putih.
2. msukan trgu,aduk rata dg speed 1. msukn pasta pandan dan santan.aduk balik hngga rata.
3. olesi ctakan dg minyak.taruh kelapa parut,tekan2 biar rapih.masukan adonan hijau.kukus 10menit
(utk kurleb 30 ctkan kcil)


Dikirim melalui BlackBerry® dari 3 – Jaringan GSM-Mu

Vanilla Buttercake

Assalamualaikum..
Waah..ngga kerasa sudah 2 bulan ini blog ngga terupdate. Sampai list foto numpuk hehe..
Sejak memutuskan untuk 'close order' waktu baking lebih sering mengikuti mood yang naik turun. Ada semacam 'kebosanan' dalam berkreasi, akhirnya lebih sering trial jenis jenis kue..sementara untuk dekorasi cake lebih banyak nongkrong di 'to do list'.
Baiklah..mari mulai dengan Buttercake vanilla, resepnya saya dapat di blognya mba hesti..katanya dari temennya temen mba hesti. Hasilnya memang sesuai yg kuharapkan..lembut, tapi tidak seret, berikut resepnya

Bahan :
- 4 butir telur uk.sedang pisahkan kuning dan putihnya
- 200gr gula kastor (bisa gula pasir blender)
- 200 gr terigu + 1sdt baking powder
- 230 gr mentega ( sy 150 mentega, sisanya margarin)
- 60ml susu cair (sy evaporasi,ngabisin stok)

Cara membuat
-Kocok lembut dan putih mentega dan sebagian gula,
-masukkan kuning telur, kocok mengembang
-masukkan terigu dan susu, aduk rata
-kocok putih telur dan sisa gula
-masukan ke adonan tepung 3 bagian, aduk balik dan siap dipanggang 180 dercel selama 30 menit

Oke, ayo dicoba ya..its easy and simple..
Dikirim melalui BlackBerry® dari 3 – Jaringan GSM-Mu

Roti manis

Mari ngeteh plus nyemil roti manis, fresh from oven ^^
Dikirim melalui BlackBerry® dari 3 – Jaringan GSM-Mu

Blue Velvet Cupcake

Lagi pengen cake berkrim, akhirnya bikin cupcake aja, biar ga eneg.
Ngeliat warnanya sih kurang 'velvety' yaa..tp sudahlah..kali lain dengan resep lain
Dikirim melalui BlackBerry® dari 3 – Jaringan GSM-Mu

Oatmeal Cinnamon bread

Suka bikin roti tawar, pengennya pakai tepung gandum utuh (whole wheat) tapi belum nemu nih. Akhirnya..pakai oat instan aja..resepnya juga cukup mudah, karena membiarkan ragi bekerja semalaman. Nah yg belum pas waktu ngovennya, kayaknya suhu ketinggian. Jadilah bawahnya gosong dikit hehe
Dikirim melalui BlackBerry® dari 3 – Jaringan GSM-Mu

Puding Caramel Cake

Ini salah satu resep yang waitinglist untuk dieksekusi, hasilnya..hhmmm..lembut menggoda hahay..
Resepnya dapat di blog mba Hesti. Beliau memang selalu menginspirasi.

Pukis Banyumas a la Rina Rinso

Setelah nyoba beberapa resep pukis, akhirnya aku nemu taste pukis a la 'jajan sekoah' ku dulu di Jogja, dan baru tau kalo pukis ini namanya pukis banyumas, makasih mba rina rinso yang udah share resepnya..

Ayam Goreng Srundeng

Edisi kangen hayam goreng surundeng urang sunda hehe..

Roti Susu Tanpa Telur

Lagi pengen roti, dan ga punya telur..jangan menyeraah..yuk ah bikin..
Roti susu tanpa telur

500gr terigu cakra
75gr gula pasir
1 sachet ragi instan
230-250ml susu cair hangat
2 sdm susu bubuk
Sejumput garam
65gr butter leleh

Cara membuat nya sama dengan cara membuat roti pada umumnya..bila suka manis, bisa ditambahkan gula, atau pakai susu kental manis yg dicairkan sesuai jumlah cairan di resep.
Hasilnya lembyuut..dengan rasa susu..tanpa isian juga oke lho.
Oh ya..versi tradisional malah pakai santan, jadi lebih legit gurih gitu..
Selamat mencoba yaa

Bukti ikutan NCC jajan tradisional weeks

Horee..ikutan Cheeseweeks NCC

Carrot Cake with mascarpone frosting

Baru kali ini nyoba cake wortel, hmm..semacam apa yaa..manis dan kaya rempah. Ternyata bau langu wortel kalah sama cinnamon dan palanya.
Lembut manis, untuk ngimbangin rasa manis..sy bikinkan frosting pakai mascarpone..tambah assoyyy

Brownie Pie

Brownie pie ..rasanya gurih manis krenyes krenyes..snack enak teman minum the,
Kebetulan pas ada teman datang..ah anaknya sukaaa bannget sampai ambil berkali kali.
Bisa diorder lho..minimal 20pcs yaa

Roti Unyil untuk BMS nya BKR

Bikin ini, ngalahin baking mood yang makin jadi. Dipaksa diri sendiri buat ikutan even BMS nya BKR. Resep pake resepnya Yoshida, karena males ngulen, jd di force lah si phillips suruuh ngadon adonan sperempat.

Risotto untuk NCC Cheeseweeks

Nah..ini dia lagi, makanan kesukaan anak sayah..kalo lagi bosen makan nasi+lauk. Jurus jitunya ya..bikin one pot food, aih apa sih..pokoknya mah sejenis ini lah..zuppa soup, somay, risotto, bolognese atau pasta2 an. Langsung bikin naik nafsu makan hehe..
Resepnya di blog ncccheeseweeks.blogspot.com yaa hehe

Tangi Lemon Muffin

Huhuy..lemon masih ada nih..mau dibikin muffin versi Mba Mache di grup FB NCC.
Mudah, hanya menyiapkan bahan yg dikit ribet..hasilnya, seperti muffin pada umumnya, mengenyangkan..hanya saja lemon krimnya yang segeeerrr, buat sarapan plus jus lemon.

Bingka Kentang

Maksud hati pengen bikin bingka kayak punya salah satu merek disini, yg super uenak menurutku. Jadinya kok malah biasa aja. Malah lebih enak versi durian sebelumnya..hmm
Harus nyari resep lagi yang maknyooss nih

Steam CheeseCake

Assalamualaikum pemirsa..duh..duh..lawas tilawas ini blog ngga di update hehe..
Terima kasih buat teman-teman yang follow dan kastamer Fitria Cakes yg juga setia nunggu update produk baruuuu. Crita dulu yaa..ini posting perdana setelah baking dan blogging yang macet cet..jadi isinya cm parade photo lawas yg hampir bulukan, seperti photo cheesecake kukus ini, resep kuambil dari salah satu blog, dikukus karena penasaran dengan cheesecake kukus, akankah menyamai tekstur dan rasa cheesecake yg dipanggang au bain marie? Dan terjawab..tidak sama. Tekstur lebih membal dipanggang au bain marie, dan tentu bisa lebih awet hehe.
Tentang krim, yes..punya alat baru namanya blowtorch..si 'api sembur' ini sukses saya gunakan untuk membuat efek hangus di meringue. Daaann ...kenapa pake meringue..selain mau tes si BT, juga karena anak2 dan suami sudah sangat bosan dengan krim2 an..Ganache, coklat, butterkrim huh..jauuhh deh..sekalipun swiss meringue butterkrim yg rasanya light..emoh juga.
Akhirnya serba deh, serba trial dekor pake meringue, serba tes alat baru juga resep baru. Dan alhamdulillah..ludesss :D
Selanjutnya..BT mau dibuat apa yaa???

Black Bottom Cupcake

Next, ada BBC..resep simple dan enak a la Hummingbird Bakery..yes..its Black Bottom Cupcake. Use your dark favorite cocoa..itu intinya.
Buat sarapan hayu, diorder buat Gift, silahkan ;D

Pastel User-user a ka Karipap

Lama ih ga bikin camilan yan asin, mau bikin pastel biasa eh..kok jadi nglirik pastel user-user yang baru diposting bu Fatmah Bahalwan.
Prosesnya ga lama sih, tingkat kesulitan ku sih saat memilin pinggiran pastel.
Saat dipilin, si lapisan jadi tertarik dan akhirnya bikin bocor pas digoreng.
Mudah2an kalo bikin lagi bisa nemu cara yg oke biar pilinan tidak terbuka saat di goreng.
Soal rasa sih, enak deeh kulitnya krenyes2, cm karena isinya cm bihun n wortel jd berasa biasa aja. Ntar nyoba beneran pake kentang kari kali yaa..

Bingka Vla Durian

Resep asli dari Malaysia, namanya Bingka Cream cheese Serawak. Liat cara pembuatannya sih mudah yaa ..tingkat kegagalannya pun kecil.
Kebetulan punya Vla durian yang sebelumnya sih dibikin buat isian kue soes, tp entah kenapa, malees banget bikin soes. Jadi Vlanya ngendon di kulkas. Ketemulah resep bingka ini.
Meski dengan modifikasi suka2 ala aku. Ternyata hasilnya enak sekali lhoo..apalagi harum duriannya..hmm
Berikut resepnya

Bingka cream cheese serawak
By : Hasue

A. - 1 bungkus agar2 plain
- 1 cup gula pasir
- 3 cup air
Didihkan, lalu sisihkan

B. - 3. Butir telur
- 250gr mentega /sy margarin
- 250 gr cream cheese /sy Vla durian
- 1/4 cup. SKM /sy ga pake
- 1 1/2 cup terigu
- 1 sdt vanila
Kocok telur hingga mengembang /ga usah kental berjejak. Tambahkan creamcheese SKM . Turunkan kecepatan, masukkan terigu, kocok rata, lalu masukan agar2 yg masih panas, kocok kecepatan sedang. Hingga agak dingin
Panggang diloyang ukuran kotak 18cm, selama 45-1 jam

Ntar kapan2 mau nyoba resep aslinya ah..hehe