Chiffon Capucino putih telur

Punya putih telur sisa bikin lapis legit kukus,pas diukur pas 300ml, nyari2 resep kue dengan putel, kebanyakan diatas 350ml, akhirnya..mengarang indah deh..
Tapi pengennya jadi chiffon cake yang lembut, bismillah nimbangin bahan

Chiffon capucino putih telur
- 300ml putih telur
-140gr gula pasir
- 160gr terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sachet kopi instan (coffemix)
- 125ml susu cair
- 100ml minyak
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt sodakue

Cara membuat :
1. Campur rata terigu, setengah bagian gula pasir, kopi instan, maizena baking powder dan soda, tuang susu cair aduk rata, lalu minyak dituang, aduk hingga kental lembut menyerupai pasta, sisihkan
2. Kocok putel hingga mengembang, tuang gulapasir, kocok hingga puncak tumpul (soft peak)
3. Perlahan2 tuang putel ke adonan pasta, tuang dan aduk rata putih telur hingga homogen dengan pasta, hasil akhir adoanan akan foamy( menyerupai busa sabun)
4. Tuang di loyang chiffon, panggang api kecil selama 45 menit atau lebih..
Setelah matang (cirinya permukaan membal saat di sentuh)angkat, segera balikkan loyang.
Dinginkan hingga kira2 1 jam, baru keluarkan dengan cara menyeset pinggiran loyang satu arah, dan untuk dalamnyan gunakan tusuk gigi

Selamat mencoba

Pangsit goreng

Ngga nyangka deh bisa bikin kulit pangsit tanpa ribet pake pasta maker. Pengalaman dulu niih..bikin cheesestik, si adonan kalo ngga kelembekan ya keras..sampe belepotan pas nggilingnya..hadeeh..
Lha bikin kulit pangsit yang ini, setengah jam beres, dengan hasil sempurna tanpa lengket dan keras, setelah digorengpun hasilnya renyaah..huu senangnyaa..
O ya..sebenarnya bikin kulit pangsit ini dalam rangka bikin bakso malang, tapi lebih seneng bikin pangsitnya daripada baksonya hehe..
Resepnya dari blognya mba Hesti, berikut resepnya :

Kulit pangsit
- 175 gr terigu
- 75 gr kanji
- 1 sdt garam
- 75 -100ml air
- 25 gr mentega

Cara membuat :
Campur semua bahan, uleni..saat penambahan air, pakai feeling. Kmren saya pakai 85ml. Karena ini menentukan lengket tidaknya adonan saat di giling. Giling mulai 0 sampai ketipisan 5.
Potong2, beri isian, goreng
Isi bisa menyesuaikan, bisa daging, ayam, udang atau tahu
Ok, selamat mencoba yaa..

Tongseng Sapi

Allahu akbar Allahu akbar walilaah ilham
Selamat hari raya Idul Adha 1434 Hijriah..
Naah..saatnya masak-masakan nih..setelah bertempur dengan orderan lapis legit kukus, kini giliran daging qurban yang nunggu diolah.
Karena dibagikan sore, ngga sempat diolah hari itu. Besoknya sarapan papa minta daging, akhirnya bikin yang simpel, tongseng.
Karena praktis, masih punya bumbu gulai yang instan, jadi tinggal nambahin kol, tomat sama keprekan bawang putih sama cabe rawit, jadi deh sarapan tongseng hehe..

Steamed Brownie with Lace

Kali ini bikin brownie kukus yang didandanin hehe.. Karena lagi seneng aplikasi lace on cake, jadilah seperti ini..lain kali mau bikin yang pake royal icing ah..enjoy !

Lapgit kukus Idul Adha

Alhamdulillah..orderan lapis legit kukus dari mama bitha untuk Idul Adha..makasih yaa orderannya..

BDCK for Zaki B'day

Ultah Azzam dan Zaki memang berjarak seminggu. Jauh hari My lil Zak ini dah mesen kue ultah bentuk truk, saya okein deh..rencana mau sekalian bikin tier cupcake tema truk. Lha dalah bikin cupcake 25 biji makin berkuang karena dicemilim anake hehe
Ada tier yang rusak kakinya, setelah dibenerin lumayan bisa kepake, projek serba kilat ini akhirnya fokus pada kue truknya aja, dicarving bentuk truk dan dipoles butterkrim.
Sedang cupcake dihiaas bentuk truk. Alhamdulillah

BDCK Thomas 3 D

Alhamdulillah..Azzam sudah 2 tahun..semoga jadi anak shaleh ya nak ..
Tidak merayakan hari spesial, hanya saja berhubung mamanya hobi bikin kue, jadi pasti bikin kue. Tapi berasa spesial karena kue yang dibikin pasti baru, alias buat ningkatin skill baking sama decorating. Yaah buat portofolio ceritanya
Seperti kali ini, bikin thomas versi 3 dimensi, cake cukup di dekor butterkrim, krna anak2 ga suka rasa fondan, ukurannya juga kecil, pakai loyang kotak 20cm yang dicarving bentuk thomas.
Alhamdulillah anak-anak pada suka..