Choco Blueberry Muffin

Sejak kejadian ngga jadi manggang kue bika ambon, gegara oven stove ku ngadat. Aku beteee abis sama baking. Ngga pernah nyentuh mixer atau alat baking, kebetulan di rentang waktu itu juga asisten ngga masuk karena sakit ( sampe skrng ga masuk), anak-anak bertiga pada sakit barengan..duuh..badan serasa remuk deh, antara cape dan kurang tidur dan pikiran yg stress karena anak2 yang sakit.
Tapi ternyata minat baking masih ada, ditambah anak2 mulai sehat..mulai minta bikinin kue buat camilan, akhirnya nekat pake happycall..sayang karena lamaaa ngga manggang kue pake HC, lupa deh aturan waktu panggang si HC, alhasil ngga maksimal jadinya, ya bantatlah..ya gosong lah..aah..bete !!
Lirik2 otangku, mau ditangkringin dimana yaa secara dah ga punya kompor, adanya ya freestanding ini, tambah sedih inget oven stove ga bisa dipakai.
Eh kemaren, mencoba mencairkan kebekuan, bikinin ade kue ultah buat anaknya, base cake pake brownies kukus, jadi amaan..lha kok besoknya jadi pengen baking lagi, sambil deg2an nyoba nyalain stove ku..pelaan banget ngelepasin knopnya,saking takut mati apinya. Eh Alhamdulillah nyala..ah biar aja..
Baru ribut nyari resep yg bisa cepet dibikin. Pilihan jatuh ke muffin coklatnya mba Mache Yufrita, ditambahin selai blueberry biar seger,
Alhamdulillah anak2 pada suka..
Belom berani baking lagi nih, soalnya Zak ngedrop lagi..fiuuh..sabaaarrr

Trailer Truck Cake

Sudah lama ngga terima order, lamaa banget ngga ngedekor kue..ujug2 dimintain tolong sm adek, bikinin anaknya cake ultah bentuk Trailer.
Seneeng deh ngerjainnya, soalnya cakenya ngga terlalu butuh carving, jadi tempel sana sini fondant, sejam kelar. Tapii..trnyata adek ngga bisa ambil kuenya, dan aku ngga bisa nganter karena Zaki yg tiba2 demam. Akhirnya si cake harus di inapkan.
Alhasil meski di kipasin semalaman tetep aja si fondant melorot dengan sukses..hhuff
Siang siang akhirnya kuputuskan ngeletekin fondannya dan ganti pake butterkrim. Alhamdulillah begitu yang ultah dateng..seneng dia, karena di trucknya ada nama dia
Well..Faqih, met milad ya naak..

Risoles segitiga

Bosen ah bikin risoles gulung, bikin risoles segitiga belum pernah nih. Sebenernya mau bikin samosa, tapi belum nemu resepnya. Karena udah ngebet pengen bisa, akhirnya bikin risoles segitiga isi rogout. Ngga susah ternyata, banyak kok tutorial cara melipatnya di gugel.
Dan aku bisaa

Soes kentang isi krim vla

Lagi pengen ngabisin vla vanilla sisa, ada kentang tumbuk juga, bikin sus ah..eh ternyata meski pake kentang, kulit susnya tetep kokoh kok.
Filling sus ini agak beda, karena kucampur whipkrim, rasanyaa hmm enak deh..
Anak anak langsung pada nyomot, nyisain 5 biji buat difoto, selamaat..

Mango Mousse Cake

BKR mau kopdaran di tempatku, karena ga sempat bikin potluck, akhirnya beli mangga se peti, dibagi 3 sama adek kakak, kebagian 28 biji mangga harum manis. Waah..dah kebayang mau bikin macem2 pake mangga..ternyata, pas hari H..mendadak aku sakit perut smpe teler..dan ngga memungkinkan buat ngehandel acara, akhirnya acara. Kubatalkan di las minute. Duhh..ga enak bnget sm temen2,tp gmn lagi..
Ceritanya si mangga yg mau buat jamu temen2 BKR..masih aja banyak, padahal tiap hari dimaem. Akhirnya mengalahkan si 'mood baking' yg lagi turun. Bikin mango mousse cake.
Resepnya nyari di gugel..sayangnya..pas bikin layer ketiga, ngga sabar pengen naro potongan buah sebelum disiram mirror mango nya, daan karena lapisan kedua belum set,potongan mangganya sukses tenggelam, dan bikin si mirror jeli yang udah keburu kutuang jadi amblas ke bawah. Huuu.. Jadi ngga cantik deh layernya..tapi rasanya sih amasih ok. Cuma tampilannya layernya jadi kacau hehe..
Yaah..ini pelajaran kalo bikin mousse harus nunggu set baru deh digarnish.

Kue Cum cum vla vanila

Kue ini punya tempat dihatiku..halah..karena jaman dulu, kalo pergi ke toko kue langganan mamah, pasti selalu milih cumcum duluan, vla nya enaak banget, kuenya kres2 gitu..
Kebetulan pas temen lagi di tbk bandung, nemu ini cetakan. Akhirnya titip beli deh. Dan baru dieksekusi sekarang..pake kulit pastry merk 'edo', isinya vla vanilla yang biasa kubikin buat isian sus, cm dibikin agak kental.
Alhamdulillah..seneng bisa bikin ini :)

Homemade Lasagna

Eh..eh..cerita dulu yaa..kan udah lamaaa banget naksir pyrex persegi panjang, tapi sampai hari gini gak kebeli juga, sampe akhirnya di hypermart ada promo dari Anchor. Dengan menukarkan sejumlah stamp, bisa membeli produk anchor dengan harga murah, kebetulan bulan itu lagi banyak pengeluaran jadi bisa nukerin stamp. Dan dapatlah si anchor ini.
Loyang kaca dah punya, tinggal diberdayakan, rencana sih mau bikin macaroni schotel, tapi malah tertarik sama lasagna, akhirnya bikin lasangna dengan resep praktis. Pake saos bolognese instan dicampur sm 300gr daging giling dan tumisan bawang bombay hmm..haruum..
O ya karena gak nemu pasta lasagna instan, akhirnya bikin sendiri dari resep googling. Ternyata bikin pasta ngga susah yaa..cuma butuh sedikit usaha dan kemauan hee..
Resep pasta bolognese :
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak

Cara membuat :
- buat gundukan tepung, lubangi tengahnya, pecahkan telur di lubang, lalu menggunakan garpu. Tekan-tekan hingga tercampur rata dan bergumpal, tuang minyak sesendok demi sesendok, uleni hingga kalis. Tutup cling wrap, diamkan 1 jam. Dan giling dengan pasta maker hingga ketebalan yang diinginkan.
Sesaat sebelum digunakan, rebus lembaran pasta di air mendidih kurang lebih 5 menit. Angkat dan siap disusun dengan saus merah.
Yuk ah..bikin sendiri lasagna nya..hehe..

Lapis Surabaya Ekonomis

Lamaa banget ngga bikin lapis surabaya, selain karena ogah numpukin putel, juga masih sering degdegan kalo gagal hehe..percobaan pertama dulu pake resep NCC, sukses deh..
Sekarang kok pengen kue potong yang enak.. Kepikiran bikin lapsur, searching di gugel ketemu resep di blog umekdidapur. Ternyata bener hasilnya lembuut..meski tetep belum bisa nandingin lapsur original NCC.
Alhamdulillah..semua suka, karena kita semua udah pada bosen sama krim2 an, jadi sekarang, bikin kue potong mulu.

Kue Pepe Gulung

Inget banget, hari itu lagi ngga punya bahan kue, yang ada cm tepung kanji dan kelapa parut. Keingetan deh sm kue pepe..langsung nyari resep. Setelah dapet, segera eksekusi.
Begitu matang, karena buru2 si kue langsung kugulung, padahal masih panas, jadilah jari-jariku memerah wkwwk..
Ngga nunggu lama karena krucil dah ga sabar pengen nyuil. Potong2 dan maem, kenyil-kenyil gurih manis hehe

Putu Ayu

Belum pernah bikin putu ayu, kalo ke pasar sering banget nemu kue ini, tapi mau beli pasti ngga jadi karena ngeri liat warna hijaunya yang gonjreng.
Kebetulan ada teman fb share resep putu ayu untuk jualannya, beneran ternyata hasilnya lembuut..gurih manisnya pas..tapi berhubung ngga punya cetakan putu ayu yang kecil-kecil, akhirnya dituang di loyang agar-agar yang ukuran sedang, jadi deh putu ayu jumbo.
Kue ini jadi pavorit hubby, katanya sekali makan ngga bisa brenti hehe..
Berikut resepnya :

PUTU AYU
2 btr tlur
200gr gula pasir
200ml santan dr 1/2btr kelapa (santan instan+air)
150gr terigu
1 sdt ovalet
1/2 sdt garam hlus
1/2 btr kelapa parut+1/4 sdm garam kukus 10menit
pasta pandan

1. mixer telur 5 menit,masukn gula.mixer hingga mengembang.tambahkan ovalet.mixer lg hingga putih.
2. msukan trgu,aduk rata dg speed 1. msukn pasta pandan dan santan.aduk balik hngga rata.
3. olesi ctakan dg minyak.taruh kelapa parut,tekan2 biar rapih.masukan adonan hijau.kukus 10menit
(utk kurleb 30 ctkan kcil)
Silahkan dicoba yaa..

Bolu Talas Keju ala the Nenis

Punya pasta talas, ngga tau mesti bikin apa dengan pasta ini. Setadinya sih pengen bikin lapis talas bogor, tapi berhubung ga punya tepung talasnya, makanya kepending terus.
Pas baca postingan salah satu teman BKR yang baru kopdar, dan bilang ada potluck enak manis gurih bikinan the nenis. beliaupun berbagi resepnya di komentar.
Saya praktekin deh resepnya..cakenya lembut hharum butter dan keju, hanya saja kok ada rasa gatal ya after tastenya atau memang begitu karena emang normalnyya talas kan bikin gatel ya..

Brownies for you manies

Sudah lama banget ngga bikin brownies ini. Tiba-tiba pengen makan yang nyoklat-nyoklat. Ada yang unik dengan brownies ini, semua bakul kue pasti ngomongin shiny crust over the brownies, that's look seksi katanya. Nah..daku kok kemaren ngga daper si shiny crust ini..fiuh..but still love this brownie hee

Gepuk Bayah (Paru)

Alhamdulillah bisa bikin makanan kesukaan sendiri, sesuai dengan taste yang diharapkan.
Resep menyusul yaa..

Coto Makassar

Seri percobaan posting pakai email provider, semoga berhasil.
Posting foto-foto yang lama ngga ke upload gegara ni provider ganti setingan. Mudah mudahan segera nemu cara blogging by mobile yang enak, secara daku nih..ngerasa tertolong banget punya gadget terbatas tapi fungsinya bisa maksimal, berasa jadi smart user hehe..
So let's try this post

Test postingan by seluler

Sedang mencoba posting dan upload gambar(foto) melalui mp3.pasnem.com/kirimpost.php

Chiffon Capucino putih telur

Punya putih telur sisa bikin lapis legit kukus,pas diukur pas 300ml, nyari2 resep kue dengan putel, kebanyakan diatas 350ml, akhirnya..mengarang indah deh..
Tapi pengennya jadi chiffon cake yang lembut, bismillah nimbangin bahan

Chiffon capucino putih telur
- 300ml putih telur
-140gr gula pasir
- 160gr terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sachet kopi instan (coffemix)
- 125ml susu cair
- 100ml minyak
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt sodakue

Cara membuat :
1. Campur rata terigu, setengah bagian gula pasir, kopi instan, maizena baking powder dan soda, tuang susu cair aduk rata, lalu minyak dituang, aduk hingga kental lembut menyerupai pasta, sisihkan
2. Kocok putel hingga mengembang, tuang gulapasir, kocok hingga puncak tumpul (soft peak)
3. Perlahan2 tuang putel ke adonan pasta, tuang dan aduk rata putih telur hingga homogen dengan pasta, hasil akhir adoanan akan foamy( menyerupai busa sabun)
4. Tuang di loyang chiffon, panggang api kecil selama 45 menit atau lebih..
Setelah matang (cirinya permukaan membal saat di sentuh)angkat, segera balikkan loyang.
Dinginkan hingga kira2 1 jam, baru keluarkan dengan cara menyeset pinggiran loyang satu arah, dan untuk dalamnyan gunakan tusuk gigi

Selamat mencoba

Pangsit goreng

Ngga nyangka deh bisa bikin kulit pangsit tanpa ribet pake pasta maker. Pengalaman dulu niih..bikin cheesestik, si adonan kalo ngga kelembekan ya keras..sampe belepotan pas nggilingnya..hadeeh..
Lha bikin kulit pangsit yang ini, setengah jam beres, dengan hasil sempurna tanpa lengket dan keras, setelah digorengpun hasilnya renyaah..huu senangnyaa..
O ya..sebenarnya bikin kulit pangsit ini dalam rangka bikin bakso malang, tapi lebih seneng bikin pangsitnya daripada baksonya hehe..
Resepnya dari blognya mba Hesti, berikut resepnya :

Kulit pangsit
- 175 gr terigu
- 75 gr kanji
- 1 sdt garam
- 75 -100ml air
- 25 gr mentega

Cara membuat :
Campur semua bahan, uleni..saat penambahan air, pakai feeling. Kmren saya pakai 85ml. Karena ini menentukan lengket tidaknya adonan saat di giling. Giling mulai 0 sampai ketipisan 5.
Potong2, beri isian, goreng
Isi bisa menyesuaikan, bisa daging, ayam, udang atau tahu
Ok, selamat mencoba yaa..

Tongseng Sapi

Allahu akbar Allahu akbar walilaah ilham
Selamat hari raya Idul Adha 1434 Hijriah..
Naah..saatnya masak-masakan nih..setelah bertempur dengan orderan lapis legit kukus, kini giliran daging qurban yang nunggu diolah.
Karena dibagikan sore, ngga sempat diolah hari itu. Besoknya sarapan papa minta daging, akhirnya bikin yang simpel, tongseng.
Karena praktis, masih punya bumbu gulai yang instan, jadi tinggal nambahin kol, tomat sama keprekan bawang putih sama cabe rawit, jadi deh sarapan tongseng hehe..

Steamed Brownie with Lace

Kali ini bikin brownie kukus yang didandanin hehe.. Karena lagi seneng aplikasi lace on cake, jadilah seperti ini..lain kali mau bikin yang pake royal icing ah..enjoy !

Lapgit kukus Idul Adha

Alhamdulillah..orderan lapis legit kukus dari mama bitha untuk Idul Adha..makasih yaa orderannya..

BDCK for Zaki B'day

Ultah Azzam dan Zaki memang berjarak seminggu. Jauh hari My lil Zak ini dah mesen kue ultah bentuk truk, saya okein deh..rencana mau sekalian bikin tier cupcake tema truk. Lha dalah bikin cupcake 25 biji makin berkuang karena dicemilim anake hehe
Ada tier yang rusak kakinya, setelah dibenerin lumayan bisa kepake, projek serba kilat ini akhirnya fokus pada kue truknya aja, dicarving bentuk truk dan dipoles butterkrim.
Sedang cupcake dihiaas bentuk truk. Alhamdulillah

BDCK Thomas 3 D

Alhamdulillah..Azzam sudah 2 tahun..semoga jadi anak shaleh ya nak ..
Tidak merayakan hari spesial, hanya saja berhubung mamanya hobi bikin kue, jadi pasti bikin kue. Tapi berasa spesial karena kue yang dibikin pasti baru, alias buat ningkatin skill baking sama decorating. Yaah buat portofolio ceritanya
Seperti kali ini, bikin thomas versi 3 dimensi, cake cukup di dekor butterkrim, krna anak2 ga suka rasa fondan, ukurannya juga kecil, pakai loyang kotak 20cm yang dicarving bentuk thomas.
Alhamdulillah anak-anak pada suka..

Bolu Air

Atas kue ini retak karena suhu oven terlalu panas. Bolu air namanya..jenis bolu yang super ekonomis, karena banyak kandungan air dan pengembangnya. Just courius, knp ada kue murah bangey paling seloyang tulban ngga sampai 30rb..ternyata bberapa dari mereka. Pakai bolu air ini.
Menuntaskan rasa penasaran, dibikinlah dan ternyata hasilnya bagus, hanya saja saya kurang suka jenis kue yg terlalu banyak emulsinya

Cake Tape keju

Duuh..udah punya fasilitas gampang, malah males upload foto, gegara aplikasi BB penuh, jadinya koneksi melambat..terhambat deh posting di blog.
Eeh malah curcol, ini adalah beberapa cake bikinan bbrp hari lalu, abis diedit dan watermark ngga langsung upload, jadinya numpuk.
Cake ini pakai resep bunda Ricke (mkasih ya mba..), karena menyesuaikan bahan yg ada dirumah. Hanya saja menurut saya terlalu manis, karena tapenya saya diamkan semalaman lagi, jadi tambah legit, kali lain gulanya saya kurangin aah..

Chocolate crinkle cookies

Tadinya bikin kukis ini, dalam rangka ikutan chocolate week NCC, tapi karena mepet waktunya, malah ngga keposting hehe..
Bikinnya simple dan menyenangkan, hanya saja kok retakannya ngga sama yaa..jadi kuncinya ya..adonan saat dingin, segera dibalur ke gula halus tebel-tebel, nanti akan menciptakan crack yg bagus.
Well..so far, puas sama rasanya yg nyoklat dan tekstur tidak terlalu chewy..siip

Kroket Mie

Naahh..paling suka sama resep mudah dan murah, haha..seperti sekarang ini, resep kroket mie, mudah dan murah bahannya, resep saya dpt di file BKR.
Kroket mie
Bahan :
1. 10 sdm minyak sayur/margarin
2. 10sdm terigu
3. 100gr wortel parut
4. 200gr mie kuning, matangkan
5. 500 ml air
6. 1 sdt lada
7. Garam secukupnya
Bahan pelapis :
2 sdm terigu larutkan dengan sedikit air
150gr tepung roti

Cara membuat :
1. Rendam mie kuning dengan air panas, stlah matang sisihkan
2. Didihkan minyak, masukkan terigu, matikan api, asuk rata hingga terigu matang, pelan2 masukkan air aduk rata, hidupkan api sedang, masukkan wortel dan mie masak hingga mengental dan kalis, beri lada dan garam.dinginkan
3. Setelah dingin, adonan kalis, bentuk bulat2, gulingkan pada larutan terigu, lanjut ke bahan pelapis yaitu tepung roti, simpan di freezer sekitar 1 jam, siap digoreng
Hasil akhir sekitar 35pcs an..naahh banyaak kan, muraah lagi.
Kalo males bikin, order aja ke saya yaa :)

Lapis Singkong

Di grup FB NCC lagi ngetren resep-resep postingan mba Mache Yufrita, eehh kesetrum juga daku, bikin Lapis singkong.
Kebetulan tiap nganter abang sekolah lewat pasar tradisional, duuh itu yang jual singkong pinggir jalan seakan dadah-dadah mulu minta dibeli hehe..
Akhirnya beli juga..dan hasilnya bikin lapis ceria ini, meski bukan resep mba mache, hasilnya oke juga..serasa kembali ke jaman baheula..hehe
Selamat menikmati

Martabak Bolu mini

Sore sore ngga ada camilan, anak-anak dah ribut aja minta bikin kue, akhirnya ketemu resep martabak bolu mini resepnya mba Ricke..selain praktis hasilnya pun lembut dan enak. Begitu. Matang dan diberi topping, anak2 sudah menunggu dengan piring masing2. Habiss dalam waktu kurang dari setengah jam hehe..

Combro dan Misro

Pas nganter abang sekolah, lewat pasar tradisional, nemu penjual singkong, pulangnya langsung beli singkong.
Pengen camilan masa kecil, jadilah combro dan misro..yuu

Marmer cake Pak Sahak

Horee..aku seneeng akhirnya nemu resep yang rasanya sangat mirip punya almh.
Mama. Resepnya Pak Sahak, kuenya beneran lembut karena penggunaan minyak goreng, metode pembuatannya pun singkat, dengan metode all in one.
Lain kali kalo bikin marmer cake, pasti pakai resep ini.
O ya jenis buttercake ini yang harus diperhatikan adalah suhu pemanggangan, awal pemanggangan pakai suhu 175-180 dercel, ssetelah itu, turunkan suhu ingga 150 dengan waktu pemanggaan 30- 40 menit yaa

Puding telor ceplok ekonomis

Assalamualaikum..
Hampir sebulan blog nganggur ngga di update, padahal udah gampang banget mau posting, huh..tetep aja ntar besok mulu, akhirnya numpuk dan lupa sumber resep dari mana (jd catatan nih).
Booming PTC alias Puding Telor Ceplok udah lewat, saat itu sama sekali ngga tertarik bikin, karena emang ngga hobi bikin puding. Sampai suatu ketika si sulung pulang sekolah dengan gembira, pamer sisa snack disekolah.."Lucu mah pudingnya" lalu nantangin untuk bikin sore itu juga.
Akhirnya browsing sana sini,akhirnya nemu versi ekonomis, sesuai ketersediaan bahan di rumah.

Puding telor ceplok ekonomis
- Stengah bungkus agar2
- 500ml air
- 1 sachet nutrisari orange
- 2 Sdm gula pasir (aku 3 sdm)
- stngh bngkus agar2
- 2 sachet. SKM
-500ml air

Cara membuat
Didihkan air, agar2 dan nutrisari +gula, matikan api, hilangkan uapnya, tuang di cetakan talam/cucing
Sambil menunggu set, didihkan sisa agar2 dengn air dan SKM, matikan api hilangkan uapnya
Lepaskan dari cetakan cucing, letakan terbalik pada mika bulat tepat ditengah, lalu siram ddengan lapisan putih

Satu resep ini jadi sekitar 25 pcs puding telor ceplok
Selamat mencoba ya

Donat kentang

Si abang kalo pulang sekolah pasti deh nyari camilan, meski udah punya biskuit atau wafer kesukaannya, masih aja nanya: mama bikin apa hari ini? Hehe..
Akhirnya bikin donat kentang resepnya mba Nina NauraCakes, hasilnya oke banget deh..empuuk..dan mengenyangkan..
Pulang sekolah, abang langsung ngabisin 2 donat, enak katanya..Alhamdulillah..

Mc.Queen BDCK with Buttercream

Alhamdulillah..ini repeat order ketiga dari mba Novie..mintanya Cars dengan Butterkrim, hampir semua edible, kecuali plang rute 66 sama pohon kaktusnya.
Makasih orderanny ya mba..

Liege Waffle

Saya penyuka waffle, sampe dibela-belain beli waffle maker. Ternyata anak-anak juga suka. Kalo sarapan saya bikinin waffle.
Tapi waffle kali ini beda, dengan bahan dan cara pembuatan yang ribet,kupikir bakal bikin anak-anak suka, ternyata udah mateng..pada cuek, yang doyan mamanya doang..kayaknya sih karena gula palemnya yang ngga biasa buat mereka..

Mie Aceh

Di Grup NCC facebook lagi pada demam resep-resep dari mba Mache.. Beliau rajin ngeshare sama nge-upload foto-foto hasil masak atau bakingannya..duuhh..selalu bikin ngiler deh fotonya..
Kali ini saya nyobain mengeksekusi salah satu resep masakan beliau, namanya Mie Aceh..meski sebelumnya belum pernah nggerasain mie aceh tu gimana, tetep semangat bikin..ternyata..segeer banget, meski tanpa acar bawang dan krupuk melinjo, yang ada aja deh..kerupuk ciamis ajah hehe..
Anak-anak aja pada doyan..waah..makasih ya mba Mache, sharing resepnya..

Pempek DOS Ny.Liem

Di pasar lagi jarang nemu ikan tenggiri, tapi lagi pengen maem pempek, Alhamdulillah..nemu resep pempek tanpa ikan tenggiri, nemunya di salah satu grup yang kuikuti, banyak membernya bilang enak..jadi tertarik bikin.
Ternyata emang bener, teksturnya mirip sekali dengan pempek ikan tenggiri, hanya saja rasa gurih ikan tergantikan kaldu ayam yang dibubuhkan di adonan. Tak apalah..mengobati rasa penasaran sama pempek DOS ( sampe saat ini belum 'dong' kenapa disebut DOS hehe..
Mari makaan..

EGG TART

Wow..lagi demen sama pie dan sejenisnya, eksekusi resep eggtart, setelah sempat nyicipin jajanan pie susu di sekolah abang yang menurutku i can do better than that hehe..pede. Dan tantangan bikin pie susu atau egg tart ini adalah tekstur filling harus terlhat smooth, tidak cekung saat dingin,dan rasa filling tidak boleh berbau amis telur.
Dan tips agar si filling tampil cantik, adalah pemanggangan dengan api kecil, dan saat menggelembung,segera keluarkan,tusuk gelembung dengan tusuk gigi.oven lagi hingga matang.
Boleh diorder ya..minimal 12 pcs..silahkaan

English Trifle Fruit

Punya vla sisa bikin pie buah, juga beberapa potong white cake yang ngga abis sm anak-anak, yang lapisan ungunya udah dimakan, tapi putihnya dianggurin.
Nyari resep trifle, nah jadilah trifle fruit, meski tanpa whippkrim, tetep seger lho..
Mudah aja kok bikinnya, cake sisa dipotong kotak-kotak, ditaro di glass yang lebar dan dalam, disiram simple syrup, timpa dengan vla, lalu buah2an segar, ulangi dari awal, lapisan terakhir dihias buah.
Kebetulan kemaren baru ngeluarin peralatan punya alm. Mama, eh ada yg klasik begini, cocok deh buat wadah trifle ku hehe.m

White Cakes

Punya sisa putih telur, tapi lupa berapa pcs telur, diukur cm dapat 200ml, kebetulan pernah bikin white cakes resep dari Naura cakes yang versi panggang,kali ini mau coba dikukus pake loyang puding.
Wow..hasilnya menul-menul cantik..

FRUIT PIE

Lamaaaa sekali ngga bikin pie, sampe bingung pake resep crust yang mana, sampai akhirnya nemu resep di blog just taste n try, yang simpel dan mudah, ga pake telur pula, perfect. Hasil crustnya mudah dibentuk, ketika matang renyah tapi cukup lembut.
Kebetulan belanja buah-buahan, jadilah bikin pie buah, karena belom pernah bikin versi besar, akhirnya pie dicetak di loyang pie diameter 18cm, ternyata 1 resep crust bisa bikin 12 crust mini pie sm 1 crust ukuran 18cm.
Bakal jadi resep andalan nih hehe..
Vla vanilla pakai resep NCC yg nyuumm..
Hmm..segerrr, apalgi kmren jadi dessert kami buka puasa, Alhamdulillah nikmat

Beef Galantine

Hidangan khas solo dengan nama lain selat solo, masakan dengan citarasa kuliner yang berpadu gaya barat dan indonesia yang kaya rempah.
Sederhana membuatnya, cocok dihidangkan saat jamuan makan malam.
Saya bikin satu resep untuk 4 porsi, resep diadaptasi dari booklet tabloid Aura. Karena beberapa kali bikin ayam kodok, jadi mudah untuk membuat rolade si galantin. Beberapa resep disarankan untuk dikukus, kemudian digoreng, sedangkan resep ini hanya dipanggang pakai oven, dipotong- potong untuk disajikan.
Menurut saya, dikukus menjadikan rolade padat dan mudah dipotong. Kalo dipanggang, aroma yang dihasilkan lebih kuat, mirip daging panggang(lha emang iya ya hehe..)Meski teksturnya crumble, tapi rasanya juicy dari kaldu daging yang terserap kembali.
Dihidangkan dengan potongan kentang rebus, tapi lagi ngga punya kentang, ternyata dinikmati dengan nasi bercampur saus, lezat juga hehe..

Beef Galantine

Solo, hampir empat tahun menimba ilmu disana, terkenang dengan selat solo atau galantin, kuliner khas solo.
Dan Alhamdulillah berkesempatan mencoba resep beef galantine dari booklet tabloid Aura.
Simple dan mudah..apalagi saya sudah beberapa kali mengeksekusi resep ayam kodok, karena filling ayam kodok ini jadi rolade nya si galantine.
Beberapa resep ada yang dikukus, kemudia digoreng, sedangkan di resep ini si galantin ini dipanggang.

Sponge cake pandan keju

Alhamdulillah..abang ziyad mulai terbiasa pulang sekolah siang, jam 2 kurang baru dijemput. Pulang dalam keadaan kenyang.
Tapi..abang nih suka ngemil, sampe rumah pasti nanyain ada makanan apa dirumah,makanya kadang suka ngerasa bersalah kalo ngga punya kudapan, secara krucil 3 dan aktif, pasti nyari camilan klo dah kecapekan main.
Kali ini bikinin abang bolu pandan, kesukaan dia (karena wangi pandannya enak katanya), resepnya nyontek punya Naura cakes, cuma butuh 4 telur.
Alhamdulillah..pada doyan..

Simpel salad

Nemu resep simpel dari grup ncc di fb, simpel banget..tapi kayaknya seger deh,kebetulan bahannya ada semua.
Bahannya cm 1 buah timun dikupas, iris tipis, 1 buah bawang bombay, iris bulat2 kaya bikin onion ring, 2 buah tomat merah iris besar-besar.
Bahan lainya, sesendok gula pasir, air secukupnya, 1 sdt cuka masak, dan lada hitam halus( harusnya yg fresh ground sih)
Campur semua, diamkan di kulkas selama 2 jam..dan siap dinikmati saat hari panas, rasanya pedas manis seger..hehe..seperti rasa acar sih..tp beda dikit, karena ada aroma bawang bombay dan sensari pedasnya..
Yuk dicoba, buat nyemil juga enak lho..

Black beauty cupcake

Ngga punya telur?? Ngga jadi bikin kue doong..tapi punya mayones stok kalo bikin american risoles atau salad buah, nah bisa lho bikin kue, tepatnya cupcake dari mayones.
Nyontek dari resep mba camelia@home, siiip..
Karena lagi ngga punya ganache, adanya butterkrim sisa orderan, jadi deh toping cupcake dengan variasi buah..seger lho..
Tapi anak-anak emang dah boseeeen sama krim-kriman, alhasil yang dimakan cm buah sama cakenya aja, krimnya dileletin di piring hehe..
Sekarang kalo rekues bikin kue enak tanpa krim2an ya ma..okee..

Vanilla cake with fruit

Orderan perdana setelah hari raya dari tetangga komplek, minta cake dengan topping buah. Akhirnya setelah diskusi, jadinya vanilla cake pakai filling ganache putih yg ditaburi cacahan jeruk, toppingnya buah..tapi sayangnya stroberi yg dipesen ngga ada, akhirnya cm pakai anggur, jeruk dan buah naga merah sama kelengkeng..
Kayaknya emang mesti cari dimna dapet buah fresh atau kalengan yang lengkap.
Alhamdulillah, pemesan oke.. Dan bilang kuenya enak..makasiiihh :)

Me, My Blog with Smartphone

Bismillahirrahmanirrahiem..
Belajar hal baru itu menyenangkan, setelah dapat artikel tentang cara posting ke blogger dengan smartphone, bikin saya lega..artinya saya bisa memaksimalkan gadget.
Saya termasuk orang yang kalo sudah pegang barang, pasti sy 'kulitin', semaksimal mungkin semua fitur saya pakai (yang bermanfaat tentunya).
Berhubung saya suka bikin kue, dan lagi belajar ngeBakul, gadget ini emang membantu banget, mulai dari browsing nyari resep, ide mendekor hingga hasil akhir memotret hasil karya, abis itu pajang di profil picture BBM, dan alhamdulillah..orderan pun datang hehe..
Tapi smartphone saya bener2 saya manfaatin, biar kate udah lecet2, ngerestart mulu gara2 kepenuhan aplikasi, sampe bocor LCD..wkwkw..Alhamdulillah banget deh ni BB berkah..insyaAllah..aamiinn..
O ya..demi menunjang hobi, BB saya lengkapi aplikasi sesuai kebutuhan, diantaranya :
1. Pdf reader, ini berfungsi untuk menyimpan file documen untuk resep2 berformat pdf, biasanya sih e-book gitu. Saya baca e book tentang dekorasi cake ya di bb, bisa sambil apa aja, dimana aja lho..
2. Fasilitas memo, saya maksimalkan untuk menyimpan kopian resep2,
3. Photocard, aplikasi ini berguna untuk mengedit hasil jepretan, meski fiturnya sederhana, yang penting bisa menambahkan teks pada foto (watermark) jadi foto punya identitas-mencegah pencurian foto di blog- meski hasil fotonya ngga bagus2 amat, tapi tetap punya nilai doong..

Karena saya pengen NgeBakul, saya punya blog buat sarana promosi maupun dokumentasi karya-karya saya, promosi tak hanya lewat blog, tapi juga dari bbm sampai facebook. Untuk itu sangat penting untuk selalu update perkembangan terbaru Fitria Cakes. Baru-baru ini saya belajar untuk memposting dengan BB, dan tulisan ini adalah 'percobaan' pertama saya..apakah blog akan terupdate atau tidak. Bila berhasil, saya seneng banget, ini artinya saya ngga harus transfer foto ke pc/laptop untuk ngedit dan mewatermark foto, dan kemudian mempostingnya ke blog..dan semua cukup saya lakukan dengan BB.

Ok, mudah-mudahan tambah rajin update nya hehe

Mocca Steam layer cake

Alhamdulillah..barokallah ya papa..
Segala doa kebaikan kita panjatkan untukmu, seperti biasa..makan kue rame-rame,
Memanfaatkan putih telur segambreng sisa bikin lapis legit yang gatot, akhirnya dibikin cake kukus dari putih telur..hmm enak lho..lembut, kue dibagi-bagi ke tetangga deh..

Cheddar Twist

Double choco cake

Pesenan Adik ipar, Mau yang coklatnya double katanya..akhirnya..bikin ini deh..berhubung buat dimakan sendiri, jadi ngga mau dihias macem-macem..ya udah..gini ajah  ;)

Tiramisu

Alhamdulillah..Usia berkurang, banyak resolusi pribadi yang belum tercapai, mudah-mudahan ditahun mendatang, apa yang dicita-citakan tercapai, aamiiinn..
sejumput doa-doa untuk diri saya sendiri, plus sebuah cake tiramisu, sebagai  tanda syukur atas berkah usia dan pencapaian hidup. hehe..menyenangkan buat saya dan suami juga anak-anak berdoa bersama, makan kue bareng saat-saat tertentu, saling mendoakan dan bersyukur.

Mocca Nougat Cake

Bismillah...
Apa kabar semua?..duh lama banget ya ngga update blog..hehe..
apalagi sekarang laptop dah rebutan sama anak-anak..makin jarang dah pegang laptop. Tapi Alhamdulillah mendokumentasikan hasil karya didapur tetap bisa, meski dengan properti seadanya :).
kali ini posting tentang mocca nougat cake, yang udah nyimpen resepnya dari kapan tauuu..tapi masih belum punya mood bagus untuk dieksekusi.
Akhirnya dieksekusi setelah melihat beberapa bahan tersedia lengkap, mulai dari bikin nougatnya ( sisa bikin peyek kacang yang gagal total heee), trus memanfaatkan BC sisa dengan menambahkan larutan coklat bubuk dan kopi bubuk, serta setengah sendok teh essen tiramisu, jadi deh Butterkrim mocca yang wangii dan enak.. bikin cake deh, poleskrim filling krim plus nougat, jadi deh...
silahkaannn..rasanya..hmm..cake lembut dengan krim yang kriuk gurih manis dari nougat kacang..
cocok deh buat hantaran ...